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TAPAS

Par EMMANUELLE BIGEYPublié le 23 mai 2014 à 15:47

 

TAPAS

 

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- 1 chorizo
- 1 huevo

Preparación:

Aquí os vamos a enseñar a hacer unos sabrosos bocados de hojaldres rellenos de chorizo.

Lo primero que haremos será extender en una encimera la lámina de hojaldre,y con ayuda de un vaso cortarlos en trozos.

En cada trozo que nos haya quedado vamos a poner una rodaja de chorizo del grosor que deseemos; después envolvemos el trozo de hojaldre.


 

Acto seguido, batimos el huevo y pintamos cada paquetito que nos haya quedado, lo colocamos todos en una bandeja para horno y horneamos a 200º durante 15 minutos.


Ya podemos disfrutar en muy poco tiempo de esta genial receta de Tapas con Chorizo.
http://www.recetatapas.com/Tapas/TapasConChorizo/TapasConChorizo.html

 

Rabhi Oceane - Classe 504

TURRÓN DE ALICANTE

Par EMMANUELLE BIGEYPublié le 23 mai 2014 à 15:43

 

TURRÓN DE ALICANTE

 

 

Ingredientes :

- 250g de almendras peladas y ligeramente tostadas

- 200 g de miel                                   

                                                                                                                                                                                                                                              

-100 g de azúcar

- Una clara de huevo

Elaboración :

  • Forramos el molde para hacer el turrón de Alicante con papel de hornear.
    • Montamos la clara y reservamos.

    • Ponemos en un cazo de base gruesa el azúcar junto con la miel y lo llevamos a ebullición son dejar de remover, hasta conseguir una mezcla espesa y homogénea.

    • Cuando tenga una textura tipo caramelo lo retiramos del fuego y le añadimos la clara montada removiendo constantemente para evitar que cuaje.

    • Una vez lo tengamos todo bien integrado y sin grumos, llevamos el cazo al fuego y removemos hasta espesar, entonces, añadimos las almendras.

    • Mezclamos bien y lo vertemos sobre el molde que teníamos preparado.

http://www.marialunarillos.com/blog/2013/12/receta-de-turron-de-alicante-sorteo.html

Tarta del Santiago

 

 

http://palaisdeslys.over-blog.com/article-tarta-de-santiago-a-la-vanille-118373964.html

 

Ingredientes :

  • - 50 gramos de almendra molida cruda  (yo usé almendra de la variedad Marcona)

    - 250 gramos de azúcar (de la normal)

    - 5 huevos grandes

  • - La ralladura de la piel de medio limón

    - Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)

    - 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)

    - 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde (con una cucharada bastará)

    - 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de pape

  • Elaboración :

  • En un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezcla todo bien.

  • Ahora añade los huevos y con una cuchara o una lengua de gato (espátula de goma) mezcla todo bien.

  • Coge el molde y úntalo con la mantequilla. Después vierte la mezcla en el molde y mete en el horno. (http://javirecetas.hola.com/tarta-de-santiago)

Minot Simon - Classe 504

Pan con tomate

Par EMMANUELLE BIGEYPublié le 23 mai 2014 à 15:37

 

PAN CON TOMATE

Ingredientes :

- Rebanadas un poco tostadas de pan del groso de un dedo (es un tipo de pan de trigo que permite unas grandes rebanadas)

- Aceite de oliva de primera presión en frío (extra virgen)

*

- Sal marina.

- Ajo crudo (dientes de ajo) pelado.

- Tomates maduros (conviene usar aquellos tomates que tengan mucho jugo y poca pulpa)


 

*Preparación de la receta :

- Se tuestan las rebanadas.

- Luego pelamos y cortamos un diente de ajo por la mitad y lo frotamos un poco por la tostada.

- Cortaremos un tomate, también por la mitad, y lo restregaremos untando todo esa cara o parte del pan.

- Esparciremos bien un fino chorrito de aceite de oliva por toda la tostada y añadiremos, opcionalmente, una pizca de sal.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=903

Lance Chloé - Classe 504


 

Croquetas

Par EMMANUELLE BIGEYPublié le 23 mai 2014 à 15:33

CROQUETAS

 

Ingredientes para las croquetas de legumbres:

 

- 1 taza de leguminosas bien cocidas (garbanzos o lentejas son ideales)

- 1 cebolla.

- 1 ajo.

- 1 zanahoria.

- Comino en polvo

- Perejil.

- Huevo o harina, salsa de soja y agua.

- Aceite.

 

Elaboración de las croquetas de legumbres:

 

- Pelamos la cebolla y los ajos, los troceamos y los salteamos con un poco de aceite y sal durante 3 minutos.

- Machacamos las legumbres previamente cocidas. Añadimos el ajo y la cebolla, la zanahoria rallada finita, el perejil y el comino.

- Lo mezclamos todo hasta tener una mezcla consistente y compacta. Si estuviera blanda, le podemos añadir harina.

- Damos la forma a las croquetas de legumbres y las pasamos por el huevo o substituto (mezclando harina, agua y salsa de soja hasta que quede una pasta)

- Las rebozamos con pan rallado.

- Las freímos y ya se pueden comer.

Lance Chloé -  Classe 504

 

Crema Catalana

Par EMMANUELLE BIGEYPublié le 23 mai 2014 à 15:30

Crema Catalana


Ingredientes:


- 1 litro de leche - 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maizena - Canela en rama
- Corteza de limón - 200gr de azúcar


Preparación:


Para preparar esta sabrosa receta de Crema Catalana, lo
primero que hemos de hacer es calentar la leche en un cazo,
echándole la canela y la corteza de limón.


Mientras tanto, batimos las yemas de los huevos junto con el
azúcar y la maizena; y lo mezclamos con la leche caliente, la
canela y las cascaras de limón hasta que coja cuerpo y espese.
Por último, se reparte esta mezcla en los pequeños cuencos,
se echa una capa de azúcar por encima y se quema hasta que
caramelice. Y ya está lista esta estupenda receta de Crema
Catalana. (Souce: http://www.recetacremacatalana.com/)

Lance chloé - Classe 504

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